香港大厦于1998年7月1日开业，因纪念香港回归而得名，坐落于国家级高新技术产业区济宁高新区，距济宁机场仅30公里，距曲阜东站仅50分钟车程，交通便利，地理位置优越。

酒店主楼宝塔式建筑风格，庭院小桥流水景色怡人，孔子周游列国雕塑端庄文雅，运河风情苑鸟语花香，古朴典雅。酒店拥有各式客房148间（套）；拥有孔膳堂、御香堂、运河厅等装饰独特的宴会包间15个；汇集世界各地美味的大型中西自助餐厅—香港国际美食百汇；拥有大、中、小会议室6间，可满足20—200人不同形式的会务需求；另外商务票务、购物休闲、书吧茶室、康体健身、美发洗浴，一应俱全，是商务会务、旅游休闲、亲朋聚会的首选之地。

香港大厦系全国首家运河文化主题酒店，知名四星级旅游饭店，开业至今创造了地方饭店餐饮业众多第一。塑造了一个品牌，蝉联两届中国饭店金星奖，国际金钥匙最高奖——服务钻石奖，山东省首家同时通过双体系认证的饭店企业，首批金叶级绿色饭店；扛起了一面大旗，连续举办七届中国京杭大运河美食文化节，为传承和弘扬运河饮食文化起到积极的推动作用；树立了一种精神，始终洋溢和保持着一种与时俱进、勇于创新、奋力进取的企业精神。